Griebenschmalz vom Bentheimer (andere Sau geht auch)

Zutaten:
Flomen und Bauchspeck
saurer Apfel
Thymian

Den angefrorenen Flomen und Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
Äpfel schälen und klein schneiden. Portionsweise in einem hohen Topf bei etwa 80°C langsam erhitzen. Beim erkalten den Thymian dazu geben und alles gut durchmischen...

Dann ab auf die Stulle damit

Guten Appetit